Главная :: Рецепты

Дюкановский хачапури по-аджарски

Автор: Наталья

5 12

Для теста:

1 яйцо,

100 г творога 0%,

20 г миндальной муки (или любой разрешенной),

1 ст. л. изолята,

0,5 ч. л. разрыхлителя,

1-2 щепотки соли.

Для начинки:

25 г творога,

25 г сыра низкой жирности,

1 яйцо.

Описание и способ приготовления:

Прям очень вкусно, обязательно сделайте! Как настоящий. Съели с дочерью на пополам)

Готовим тесто: Белок отделить от желтка. Творог смешать с белком. Добавить разрыхлитель, муку и изолят. Перемешать и собрать тесто в комок. Тесто должно получиться мягким и нормально формироваться. Пергамент чуть смазать маслом. Сформировать «лодочку» из дюкановского теста. Бортики промазать желтком, чтоб придать выпечке аппетитный цвет. Отправить на 10 минут в разогретую до 180-200 градусов духовку.

Для начинки смешать творог и сыр (берите такое количество сыра в зависимости от нормы по жирности).

Заполнить заготовку начинкой и по центру сделать выемку для яйца. Снова поставить в духовку на 5-10 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Когда бортики подрумянятся, а сыр расплавится, разбейте в центр яйцо.

Запекайте еще пару минут хачапури по Дюкану, пока поверхность яйца не схватится, но желток останется жидковатым.

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (0)

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.