Главная :: Рецепты

Дюкановский кулич

Автор: Svlana78

5 7

Молоко - 300 г,

яйца: 5 желтков+1 целое,

масло оливковое - 1,5 ст. л.,

соевый изолят - 60 г,

клейковина (глютен) - 90 г,

сухое обезжиренное молоко - 90 г,

сахзам - 18 мл (жидкий хуксол),

соль – щепотка,

дрожжи (быстрорастворимые) - 11 г,

ягоды Годжи - 1 ст. л.,

цедра апельсина - 1 ст. л.,

ванилин.

Описание и способ приготовления:

Замечательный диетический кулич к праздничному столу!

Замес полностью делала в хлебопечке.

Замес закончен.

Расстойка час.

Вот такое получается тесто.

Распределить по формочкам.

Поставила подходить в духовку, разогретую до 30-40 градусов.

Через час.

Выпекала на 180 градусах до золотистой корочки (примерно 15-20 минут).

Сделала помадку (на 1 ст. л. молотого в пудру сахзама - 2 ч. л. сока лимона). Покрыла ею куличи.

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (2)

Гость 14.04.2023 в 08:21

Доброго времени суток! Очень понравился Ваш рецепт, решила применить на практике. В итоге- опечатка! Если добавить 300 гр молока, да ещё 5 желтков, 1 яйцо, 1,5 ст.л.масла-слишком много жидкости, получилась жидкая масса. Очень жаль, перевела продукты. Думаю,не 300, а 30 гр молока.

Ответить

admin 14.04.2023 в 11:13

Подскажите, а замес делали в хлебопечке?

Ответить

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.