​Французский крем Патисьер

✔ Размешать крахмал в 1/3 стакана холодного молока. Остальное молоко нагреть с подсластителем в маленькой кастрюле, довести до кипения. Снять с огня и отставить.
 
✔ Добавить слегка взбитое яйцо и желтки в молоко с крахмалом. Хорошо перемешать. Постепенно, тонкой струйкой и постоянно помешивая, влить горячее молоко в молоко с желтками.
 
✔ Вылить все обратно в кастрюлю. Нагревать на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Снять с огня, добавить масло и ваниль, размешать до однородности. Вернуть на плиту и варить 5-7 минут. Затем накрыть пленкой в контакт и остудить.
 
*Вместо масла можно добавить арахисовую пасту или вообще не добавлять.