Хлебушек

Яйца и кефир взбить вилочкой и влить в хорошо смешанную сыпучку. Все хорошенько вымешать в миске. Тесто должно быть вязкое. Лопаткой собираем в комок и выкладываем на смазанный маслом стол. Месим тесто, катая, минут 5.

Формируем кругляш и отправляем в форму на пергамент или рукав для запекания. Накрываем миской, в которой мешали тесто, и забываем на 40 мин. в тепле. Смазываем водичкой и по желанию посыпаем семенами (льна, семечек, кунжута).

Несем в духовку «верх-низ» без конвекции, разогретую до 180 °С, оставляем там на 45-55 мин. до румяного состояния. Время зависит от вашей «помощницы». Моя пекла 50 мин. Остужаем, смакуем.

Мякиш получается не влажный, плотный, но не забитый. У меня с сушеным луком.

P. S. Так как сыпучки разные, заметка по кефиру: смешайте с яйцом 50 мл, остальные дольете в процессе.