Куриные зразы с печенью и маринованными грибами

Отруби замочить в молоке. Четверть луковицы измельчить и обжарить с печенью на растительном масле до готовности. Посолить и поперчить. Размять печень вилкой или перебить в блендере (но не до состояния пюре!). Грузди нарезать кубиками. Все смешать.
 
В фарш добавить измельченные в блендере луковицу и чеснок, отруби, нарезанную зелень, соль и перец. Вымешать и отбить фарш.
 
Влажную ладонь опустить в панировку. Затем на ладони ложкой распределить фарш, добавить начинку и собрать концы фаршевой лепешки. Зразы дополнительно обсыпать крупными отрубями и обжарить зразы на растительном масле.
 
Подавать с пюре из цветной капусты и груздями в дю-сметанке. Или смолоть соленые грузди со сметанкой, укропом и чесночком в блендере и полить этим соусом зразы с пюре.

Приятного аппетита!