Главная :: Рецепты

Куриные зразы с печенью и маринованными грибами

Автор: Надежда

5 5

1 кг куриного фарша

3-6 ст. л. отрубей,

100-150 мл молока,

1 крупная луковица,

2 зубчика чеснока,

по 3-5 веточек укропа и кинзы,

соль, перец,

крупномолотые овсяные отруби для панировки.

Начинка:

250 г куриной печени,

100 г маринованный груздей,

соль, перец.

Описание и способ приготовления:

Отруби замочить в молоке. Четверть луковицы измельчить и обжарить с печенью на растительном масле до готовности. Посолить и поперчить. Размять печень вилкой или перебить в блендере (но не до состояния пюре!). Грузди нарезать кубиками. Все смешать.

В фарш добавить измельченные в блендере луковицу и чеснок, отруби, нарезанную зелень, соль и перец. Вымешать и отбить фарш.

Влажную ладонь опустить в панировку. Затем на ладони ложкой распределить фарш, добавить начинку и собрать концы фаршевой лепешки. Зразы дополнительно обсыпать крупными отрубями и обжарить зразы на растительном масле.

Подавать с пюре из цветной капусты и груздями в дю-сметанке. Или смолоть соленые грузди со сметанкой, укропом и чесночком в блендере и полить этим соусом зразы с пюре.

Приятного аппетита!

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (0)

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.