«Ореховое» пирожное по Дюкану

Очень вкусное, с орехово-апельсиновой ноткой. Делать его просто, по принципу пирожного «Картошки». Делать можно из обрезков бисквита, крошки и т.д.
 
Смешиваем сначала все сухие компоненты, далее яйцо, перемешиваем и постепенно вливаем воду, добиваясь нужной густоты теста. Добавлять воды столько, чтобы тесто было как на оладьи, даже чуть гуще.

Выкладывать в горячую вафельницу (в серединку) по 1 ч. л. Печем до готовности.
 
Готовим заварной крем. В посуде, которая подходит для микроволновки, смешиваем 2 сырых желтка, сахарозаменитель, щепотку соли. Перемешиваем венчиком и вливаем 350-400 мл молока. Мешаем и ставим в СВЧ на 1,5-2 мин до горячего состояния.
 
В 50 мл холодного молока добавить 2 ст. л. с горкой крахмала, аромики и ваниль. Влить эту смесь в горячее молоко с желтками.
 
Поставить в СВЧ и на максимальной мощности варить до загустения, при этом каждые 1-1,5 мин доставать и перемешивать. В среднем, требуется примерно 5-8 мин, все зависит от мощности вашей микроволновки.
 
Вынуть, добавить 1 ст. л. кокосового масла или маргарина, перемешать, накрыть пищевой пленкой стык в стык с кремом и полностью остудить.
 
Крем получается очень густой, вкусный, подходит для пропитки тортов, пирожных, как самостоятельное блюдо (десерт) и т.д.
 
Добавить измельченный орех и апельсиновую цедру в измельченную вафельную крошку и перемешать с остывшим кремом. Скатать шарики, обвалять их в смеси 1:1 какао и сухого обезжиренного молока. Отправить в холодильник на несколько часов.
 
Пирожные получаются плотные, не разваливаются. Готовьте с удовольствием!
Автор - Светлана Коновалова.