Главная :: Рецепты

Пельмени по Дюкану

Автор: ferrero33

5 15

Тесто:

1 яйцо,

2 ст. л. смолотых в муку овсяных отрубей,

2 ст. л. клейковины,

2 ст. л. изолята,

2 ст. л. кукурузного крахмала,

0,5 ч. л. без горки соли,

2-3 ст. л. жидкого молока.

Описание и способ приготовления:

Просеять все сыпучие ингредиенты. Добавить яйцо. Замесить тесто. Понемногу добавлять молоко. У меня ушло 2 ст. л. Доводим тесто до состояния, когда не будет липнуть к рукам и можно будет раскатать скалкой.

Отложить тесто «отдохнуть» минут на 15. Затем раскатать. Я при раскатывании немного «припыляла» стол крахмалом (можно и изолятом), но потом все отлично раскаталось.

Лепим пельмени по Дюкану вручную или при помощи пельменнинцы. Я делала в пельменнице и у меня вышло около 40 штучек.

Фарш делайте как обычно по вашему вкусу.

Фото получились корявенькие, но зато очень вкусненько. При варке пельмени по Дюкану не разварились и не слиплись.

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (1)

Ирина Плотникова 20.11.2022 в 19:32

У меня получились резиновые, отвратительные пельмешки) все выкинула. Делала строго по рецепту

Ответить

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.