Пицца с яйцом по-флорентийски

Приготовить галету Дюкана.

Вскипятить воду и бланшировать 1 чашку шпината в кипятке в течении 1 минуты, затем высушить его в с помощью бумажного полотенца.

В отдельной пиале смешать шпинат, 1/3 ложки натертого имбиря, пол зубчика мелко нарезанного чеснока и заправить солью и перцем.

По поверхности галеты равномерно распределите натертый сыр. Поверх сыра распределите шпинат и аккуратно разбейте яйцо.

Поставьте пиццу в духовку и запекайте в течении 7-10 минут.

К пицце можно приготовить соус - 3 ст.л. сметаны смешать с лимонным соком (по вкусу), добавить перец.

Приятного аппетита! :)