​Пироги на изоляте

Тесто и пирожки в целом получились очень вкусные!
 
Примерно на пол литра кефира добавляем изолят до состояния сметаны. Начинаю всегда с 2 ст. ложек, размешиваю и жду с полминутки. Изолят разбухает, а потом подмешиваю еще.
 
Добавляем разрыхлитель и желтки от 4 яиц, соль. Белки взбиваем в пену стоячую и соединяем.
 
Нижний корж выпекаем отдельно, размазав тесто по дну формы. Потом капуста и верхний слой.
 
Когда из изолята делаю несладкую выпечку, то в тесто добавляю щепотку мускатного ореха или душистого перца или укроп сушеный. А в сладкие пироги обязательно ванилин или аромик «Бисквит» пару капель. Так тесто будет пахнуть тестом, а не пустотой.
 
В целом, теста получилось для моей формы слишком много. Нам столько не съесть. Поэтому, в следующий раз я буду делать начинки столько же, а теста сделаю половину нормы.