Рыбный салат «Обалденный»

Да.

1. В рыбе меньше калорий, чем в мясе Самая жирная рыба, такая, как лосось и макрель, не превышает 200 калорий, в то время как жирное мясо содержит около 340 калорий, некоторые куски свинины могут быть больше, чем 480 калорий. 2. Количество белка. Белок мяса и рыбы эквивалентны. Он имеет отличное качество и очень высокую биологическую ценность, они содержат все незаменимые аминокислоты в пропорции близкой к идеальной. Количественно содержание белка в рыбе составляет от 15 до 22%, а зачастую превосходит мясо. Особенно богаты белком голубой тунец, макрель и акула – 27 г /100 г. 3. Полезный жир. Это главное преимущество рыбы перед мясом. Жирная рыба богата ненасыщенными жирными кислотами от 65 до 75%, защищающие сердце, в то время как мясо особенно богато насыщенными жирами, которые закупоривают кровеносные сосуды и вредны для сердца. Кроме того, недавние исследования показали, что некоторые, так называемые рыбы из холодных морей, такие как сардины, тунец, скумбрия, сельдь и лосось обладают жирными кислотами омега-3, которые замедляют образование тромбов, что объясняет низкий уровень заболеваний миокарда в Японии и у народов северного побережья, которые являются крупными потребителями рыбы. Сравнительное изучение различных видов рыбы показали, что концентрация омега-3 тем больше, чем жирнее рыба. Наконец, содержание холестерина в рыбе (в среднем 45 мг/100 г) ниже, чем в мясе (72 мг). 4. Жирорастворимые витамины Особенно жирная рыба является источником двух ,играющих существенную роль, витаминов: витамин А и витамин D которых лишено мяса. И.т.д. Если вам интересно, можете заглянуть сюда http://www.regimedukan.com/fr/206,275,la-communaute/zoom-nutrition-poisson.html