Главная :: Рецепты

Салат из баклажан и перцев в томатном соусе

Автор: Анжелик

5 2

1 баклажан,

2 перца Чарльстон,

1 болгарский перец.

Соус:

1 помидор,

1 ст. л. томатной пасты,

пучок кинзы,

1 долька чеснок,

1 ст. л. яблочного уксуса (для более долгого хранения),

перец,

соль.

Описание и способ приготовления:

Вкуснейший салатик, готовится без капли масла.

Баклажан порезать кубиками. Переложить в рукав и запечь в духовке.

Помидор нарезать кубиками и пожарить на сковороде до выделения сока, добавить томатную пасту и теплую воду до консистенции густой сметаны. Приправить солью, перцем, чесноком. Дать прокипеть.

Нарезать перец кубиками и добавить к соусу. Достать запеченный баклажан и добавить к томатной смеси.

Если хотите хранить дольше, то на этом этапе нужно добавить уксус, дать еще раз закипеть.

Убавить огонь до минимума и готовить еще минут 10-15. Выключить огонь, добавить зелень. Салат готов!

Приятного аппетита.

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (0)

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.