Главная :: Рецепты

Шарлотка с ревенем и ванильным мороженным

Автор: Natabo

5 3

Ревень 500 г (у меня замороженный),
пектин 10 г,
Фит парад 3 мерные ложки (по вкусу),
пряности по вкусу: гвоздика, корица, имбирь (у меня приправа для яблочного пирога 5 г).

Тесто:
5 яиц,
отруби овсяные 30 г молотые,
кукурузный крахмал 15 г (столовая ложка с горкой),
кокосовая мука 10 г ( для ортодоксов Дюкана заменить крахмалом или отрубями),
ванильный изолят 15 г,
Фит парад по вкусу (5 мерных ложек).

Описание и способ приготовления:

Начинка:
Ревень разморозить, жидкость слить, добавить пектин и проварить до полного растворения пектина и загустения. Добавить специи и подсластитель и все хорошо перемешать. Всыпать ревень и перемешать.

Тесто:
Перемешать все сухие ингредиенты в отдельной миске.
Взбить белки в густую пену и отставить в сторону. Отдельно взбить желтки, добавить сухие ингредиенты и хорошенько перемешать. Аккуратно добавить взбитые белки.
Тесто вылить в форму, сверху выложить начинку. Запекать в духовке, нагретой до ста восьмидесяти градусов 30-40 минут. Подавать с ванильным мороженым.

Ванильное мороженое:
1 яичный белок,
70 г творога (у меня valio),
15 г ванильного изолята,
50 г обезжиренного йогурта.

Все перемешать и взбивать минут 5 до состояния пышного мусса. Если не очень сладко, добавить сахзам. Убрать в морозильник примерно на час. Вынуть из морозильника, еще раз взбить и опять убрать в морозильник. Через полчаса все готово. Время в морозильнике зависит от вашего холодильника. Если мороженое слишком сильно застыло, добавьте чайную ложку йогурта и взбейте миксером. Консистенция для подачи должна быть, как у мягкого мороженого.

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (22)

Наталья 24.06.2014 в 08:23

Что такое Фит парад?