Сочные говяжьи котлетки с крабовыми палочками

  фарш - у меня говяжий (думаю можно куриный или из индейки) примерно 700 г,
  лук репчатый - 1-2 головки,
  чеснок - 1-2 зубчика,
  зелень любая по вкусу (у меня только укроп, но много:)),
  приправы по вкусу (у меня для фарша),
  крабовые палочки - 4-6 шт.,
  молоко - 1/2 стакана (у меня сом 1 десертная л.-развела водой),
  овсяные отруби - 1,5-2 ст. л.,
  пшеничные отруби - 1,5-2 ст. л.,
  соль по вкусу.