Солонина из говядины

Солонина из говядины вышла не очень фотогеничной, но вкусняшкой! Если  у вас есть много времени на приготовление, рекомендую на праздничный стол. И можно кусочек взять покрасивее, у меня был не очень.

Все просто до безобразия. Кусок мяса натираем солью и сахзамом, перцем и приправами. 

Протыкаем шпажкой кусок мяса, чтоб внутрь попал рассол. 

Оборачиваем марлей и убираем в холодильник на 4 дня. Переворачиваем его, каждый раз, когда залезаем в холодильник. 

Далее достаем и в фольге в духовку на 150 градусов, 1.5 часа на 1 кг веса. 

На столе заменит самую дорогущую вырезку.