Суфле «Птичка»

Агар залить холодным молоком и дать постоять 20-30 минут. Тем временем белки и лимонную кислоту взбить до крепких пиков. Смешиваем йогурт и творожок и 1 ст. л. сахзама.
 
Молоко с агарном ставим на плиту и доводим до кипения, 5 минут даем покипеть. Добавляем туда 2 ст. л. сахзама, доводим до растворения и горячим сиропом сразу заливаем в белки и одновременно взбиваем до остывания.
 
Добавляем смесь йогурта и творожка, еще раз взбиваем. Переливаем в форму и в холод на 3-4 часа.
Очень вкусное суфле!
Автор - Анастасия Тутова.