Домашний кетчуп из свежих помидор

Измельчить 5 кг помидор, перец, тыкву на мясорубке (или кухонном комбайне) и поставить вариться на 2 часа, остудить, протереть через сито и варить еще пол часа. За 10 минут до выключения добавить соль и приправы.

Получается очень вкусный соус!

Кетчуп залить в стерильные банки и закупорить.

Сахарозаменитель добавлять в уже открытые банки из расчета 3-4 таблетки на 0,5 л банку.

Если нет возможности закупорить банки, можно просто заморозить кетчуп, перед этим добавив 27 таблеток сахарозаменителя В этом случае важно, чтобы банки были не полными на 3 пальца, а то они треснут.

После заморозки вкус этого соуса не меняется, но откидывается немного воды.