Главная :: Рецепты

Маффины с шоколадной начинкой

Автор: Олюшка

5 7

Тесто:

2 ст. л. овсяных отрубей,

1 ст. л. пшеничных отрубей,

2 ст. л. сухого обезжиренного молока,

2 яйца,

2 ст. л. с горкой жидкого творожка 0%,

10 г кукурузного крахмала (или 4 дозы Protifar),

разрыхлитель,

заменитель сахара,

ванилин.

Шоколадная начинка:

2 ч. л. обезжиренного какао,

4 ч. л. сухого обезжиренного молока,

несколько капель ароматизатора «Фундук» или др.,

8 ч. л. обезжиренного молока,

заменитель сахара.

Описание и способ приготовления:

1. Смешайте яичные желтки, отруби, творожок, крахмал, разрыхлитель, сухое обезжиренное молоко, заменитель сахара и ванилин.

Взбейте яичные белки до устойчивых пиков, постепенно вмешайте в общую смесь. Разделите тесто на две части. Одну часть вылейте в формочки для кексов (у меня вышло 8 штук), заполнять на треть.

2. Смешайте какао, сухое обезжиренное молоко и заменитель сахара.

Постепенно добавляйте нагретое жидкое обезжиренное молоко. Энергично помешивайте, чтобы не было комков. Добавьте ореховый ароматизатор.

Смесь не должна быть слишком жидкой.

3. Поверх слоя теста чайной ложкой выложить в каждую формочку шоколадную пасту. Сверху вылить оставшуюся часть теста. Формочки должны быть заполнены на 2/3.

Поставить в духовку, предварительно нагретую до 180 °C на 25 минут.

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (19)

← Предыдущие комментарии

Светлана 20.10.2012 в 16:31

Чтобы начинка не была такой жидкой, я добавила немного крахмала. А когда начинка остыла-я добавила 2 ложечки обезжиренного творога. Маффины были с горкой,очень поднялись!

Ответить

Лапса 03.11.2012 в 18:49

Девушки,а никто не знает магазинов в Москве,где можно обесжиренное какао купить?

Ответить

7vetik 06.11.2012 в 20:55

Какао и в перекрёстке есть и в пятёрочке, в дикси по-моему тоже.

Ответить

Светлана 29.11.2012 в 14:33

http://pro-food.su/shop.php

Ответить

Марусёк 04.11.2012 в 14:47

Я тоже в начинку добавила немного крахмала. Получилось просто замечательно! Очень воздушные, пышные маффины! Спасибо за рецепт!

Ответить

Оксана 06.11.2012 в 13:48

Девочки!!!!!!!!!!! какое вам огромнейшее спасибо за рецепты выпечки!!!!!!!!!!!! пироги и булочки уже снятся (честно!никогда не думала, что еда может снится!!). Завтра у меня 2 месяца, результат: - 7 кг и -4кг у мужа(тоже подсел со мной, у него 3 недели). Спасибо еще раз огромное!!!!!!!!!!!!!!!

Ответить

Лапса 06.11.2012 в 21:11

А как это какао выглядит(dr.Orker) или как-то так?Я была сегодня в 2х перекрестках...Моя жизнь превратилась в охоту за дюкановск.продуктами)))

Ответить

7vetik 06.11.2012 в 21:49

Вы знаете, написано красная цена, линейка продуктов сети перекрёстков и их других магазинов. Не знаю можно ли ссылку, вот нашла отзыв и фото этого какао: http://www.irecommend.ru/content/deshevo-i-vkusno-3.

Ответить

Sovushka 20.11.2012 в 23:13

Только что испекла и попробовала. Кексы отличные. Сделала для себя пометку, что в тесто нужно класть не 10 таблеток заменителя, а 12-15. В начинку положила чайную ложечку шоколадного пудинга - можно класть половинку. Но, даже первый опыт получился очень удачным. Все поднялось, никуда не провалилось, никуда не растеклось, хоть в рекламе снимай ;))) Офигенные маффины! Большое спасибо за рецепт =))

Ответить

Елена 09.04.2013 в 06:35

Безумно вкусные. Все получилось сразу и начинка совсем не жидкая, а так как надо. Спасибо огромное за рецепт. ОООООООООООчень вкусно.

Ответить

Сергей 19.04.2013 в 14:49

Спасибо за рецепт! Очень вкусно и быстро!

Ответить

Ленок 17.07.2013 в 07:29

Друзья! я Вас начиталась, иду готовить!сколько вкусностей, никогда бы не подумала, что сидя на диете можно вкусно кушать!:) с 4 февраля -18кг!:):):)УРРРААА!

Ответить

prosto_zolotce 14.03.2014 в 17:41

Это просто нереально вкусный рецепт! Теперь одно из любимых блюд моих! Спасибо огромное автору!!!

Ответить

← Предыдущие комментарии

Ваш отзыв

Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.

Ваш отзыв на

Нажмите, чтобы отменить ответ