Овощи в маринаде - вкуснющие!

Хочу поделиться вот таким простым и очень вкусным рецептиком.

Можно использовать баклажаны, кабачки, цукини, перец болгарский и даже грибочки.

Режем овощи на средние куски (баклажаны пополам и каждую половинку еще 2 раза вдоль, перец на 4 части и т.д.), солим и кладем на противень, застеленный пергаментом, в духовку (170-180 градусов), запекаем 40-50 минут, чтобы овощи запеклись и стали мягкими.

Далее остужаем, кладем в обычную банку и заливаем следующим соусом: уксус яблочный (или лимон сок, или уксус обычный) + соус бальзамический + несколько зубчиков чеснока + укроп и петрушка.

Даем настояться овощам в маринаде и готово! Очень вкусно!!!