Суфле из куриной печени

Печень, морковь и лук прокрутить через мясорубку. Яйца взбить с солью и перцем. В печень добавить яйца. Добавить молоко, немного посолить, поперчить. Добавить перемолотые отруби, перемешать. Масса должна быть как на оладьи. Можно добавить немного кукурузного крахмала.

Форму для выпечки кексов (объемом приблизительно 2 литра) вылить смесь.

Поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

Готовность проверить при помощи зубочистки или спички (надо проткнуть суфле, если зубочистка сухая - суфле готово).

Готовое суфле остудить, разрезать на порции. Подавать холодным или теплым.