Воздушные маффины

В 1/2 стакана кефира 0% добавить сахарозаменитель, соль по вкусу и ванилин. Взбить 1 яйцо и добавить к кефиру.

Всыпать 0,5 ч.ложки разрыхлителя и 3 ст.ложки отрубей (у меня пшеничные). Перемешать и разлить в формы (2/3 объема).

Выпекать в разогретой духовке 15-20 мин. Получается примерно 6-7 шт.

Приятного аппетита)))