Безе-Сороконожка

• 
• 
• 
• 
• 

1-й этап:
Вначале отделить белки от желтков. Поставьте белки в холодильник.

2-й этап:
Формируем лепешку используя отруби. Разрезаем на полоски как лапша и кладем на предварительно приготовленный противень, устеленный пергаментной бумагой. Отправляем в духовку на 180 градусов и жарим нашу лапшу, вернее сушим. Через 3 минуты вытаскиваем противень и делаем нашу лапшу мельче.

Если вам изначально удалось сделать ее мелкой, то это лишнее. Я не хотела использовать большое количество овсяных отрубей.

Буквально открываем духовку и рукой ее мешаем и подсушиваем, не обожгитесь. Когда лапша готова, она должна хорошо крошиться. Остужаем и крошим руками или я использовала блендер, только не мелко, как орешки - сухарики. Если недостаточно сухие, то еще посушите. У нас получились орешки своего рода.

Теперь взбиваем в крепкую пену белки с добавлением сахарозаменителя и для того, чтобы белки хорошо взбивались, я капаю лимонный сок 2 капли, некоторые кладут щепотку соли.

Когда белковая масса готова, аккуратно всыпаем наши лапшу-орешки и перемешиваем.

Выкладываем на противень с пергаментной бумагой и отправляем в духовку 110 градусов на сушку около 1 часа.

Если верхушки горят, то уменьшите температуру на 10 градусов. Если сороконожка маленькая, то меньше. Сороконожка должна хорошо отделаться от бумаги. Оставьте в духовке остывать.

Вкусно, еле успела сфотографировать дети и главное муж, разобрали.