Румяный баклажанчик

Ценю рецепты, которые готовятся быстро. Предлагаю на ваш суд один из таких. Сытно, быстро, минимум продуктов и вкусно.

1. Баклажан промыли, хвостик не срезаем (укорачиваем немного), накололи вилкой или ножом пару-тройку раз, положили в микроволновку на полную мощность минут на 6-8. Тут уж смотрите сами, у кого какая печь - баклажан должен стать мягким.

2. Вытащили, положили на доску и аккуратно не нарушая хвостик почистили от кожицы, потом ножом или вилкой размяли баклажан толщиной 0,5см, придавая ему красивую форму.

3.Взбиваем яйцо с кефиром, выдавливаем чесночок, солим-перчим.

4. Опускаем наш баклажан в яичную смесь сначала одним бочком, потом переворачиваем на другой бочок. Выкладываем на разогретую сковороду и на маленьком огне румяним бочка нашему баклажанчику.

5. Из остатков яичной смеси можно приготовить омлет и украсить баклажан.

Приятного аппетита и комфортного похудения.