Фарш солим, приправляем специями, хорошо вымешиваем. Катаем небольшие тефтели и обжариваем их на сильном огне до золотистого цвета (капнуть на сковороду пару капель масла).

Лук и шампиньоны мелко режем и обжариваем до мягкости, солим по вкусу, добавляем крахмал, перемешиваем и вливаем подогретое молоко, тушим пока соус слегка не загустеет.

Кладем тефтели в форму для запекания, сверху поливаем соусом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 15-20 минут.