Ванильно-миндальное печенье

Белки взбить в крепкую пену, добавить постепенно, не переставая взбивать сахарозаменитель, ванилин, белковый порошок и ароматизатор.

Разогреть духовку до 230 градусов. Отсадить печенье из кондитерского шприца на противень, я использовала просто две столовые ложки - одной набирала массу и с помощью второй ложки сгружала на противень Противень лучше застелить пекарской бумагой.

Когда печенье немного подрумянится, убавить температуру до 180 и подсушить печенье.

Печенье получается воздушным и хрустящим, но главное не содержит ни отрубей, ни лимитированных продуктов и может быть использовано даже в чисто белковый четверг на заключительных этапах диеты, когда Дюкан рекомендовал использовать белковый порошок.