Главная :: Рецепты

Бисквитные вафельные тортики

Автор: Евгения

Ингредиенты для вафель:
2 яйца,
2 ст.ложки горячей воды,
4 мерных ложки сахарозаменителя FIT или 4 таблетки другого заменителя (вообще, по вкусу),
тертая лимонная цедра - 0,5 ч.л.,
0,5 ч.л. соды или пекарского порошка,
3 ст.л. (надо чтобы получилось 60 грамм) кукурузного крахмала или 1 пудинг Dr.Oatker (ванильный или карамельный),
1 ст.ложка кукурузного крахмала.

Ингредиенты для крема:
200 грамм обезжиренного творога (не кислого),
1 ч.л. лимонного сока (по вкусу, можно ванилин),
2 мерных ложки сахарозаменителя FIT или 2 таблетки другого заменителя (по вкусу),
по желанию 0,5 ч.л. какао.

Описание и способ приготовления:

Потребуется вафельница.

Приготовление вафель:
Взбейте яичные желтки, воду, сахарозаменитель. Чтобы проверить достигли ли вы нужной консистенции, проведите по поверхности ножом. Если на поверхности остается отметка от ножа, продолжайте приготовление. Смешайте все с крахмалом (или крахмалом и пудингом), лимонной цедрой и содой. Затем медленно добавляйте взбитые в крепкую пену яичные белки.

Тем временем разогрейте вафельницу. Горячую вафельницу протереть салфеткой с каплей масла.
Сразу же, как только тесто готово, приступайте к выпечке. Получится 10 небольших вафель. Выпекать на максимальной температуре вафельницы (у меня Severin). Примерно 2 минуты печется одна вафля. Снимать вафли лучше на полотенце и не класть горячие вафли друг на друга. Дать остыть.

Приготовление крема:
Миксером взбить творог, сахарозаменитель и просеянный через ситечко какао.
Остывшие вафли смазать кремом (примерно одна ч.л. крема на вафлю). Верхние вафли я оставляю сухими.

Можно также приготовить аналогичный тортик с другими видами крема, по вкусу. Иногда я делаю просто творожный крем (без какао), а вафли из шоколадного пудинга Dr.Oatker.
Из 10 вафель я делаю два тортика.

Убрать тортики в холодильник на пару часов (можно и больше, конечно)

Приятного чаепития!

Запинить

Класснуть

Отправить

Плюсануть

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!