Потребуется вафельница.

Приготовление вафель:
Взбейте яичные желтки, воду, сахарозаменитель. Чтобы проверить достигли ли вы нужной консистенции, проведите по поверхности ножом. Если на поверхности остается отметка от ножа, продолжайте приготовление. Смешайте все с крахмалом (или крахмалом и пудингом), лимонной цедрой и содой. Затем медленно добавляйте взбитые в крепкую пену яичные белки.

Тем временем разогрейте вафельницу. Горячую вафельницу протереть салфеткой с каплей масла.
Сразу же, как только тесто готово, приступайте к выпечке. Получится 10 небольших вафель. Выпекать на максимальной температуре вафельницы (у меня Severin). Примерно 2 минуты печется одна вафля. Снимать вафли лучше на полотенце и не класть горячие вафли друг на друга. Дать остыть.

Приготовление крема:
Миксером взбить творог, сахарозаменитель и просеянный через ситечко какао.
Остывшие вафли смазать кремом (примерно одна ч.л. крема на вафлю). Верхние вафли я оставляю сухими.

Можно также приготовить аналогичный тортик с другими видами крема, по вкусу. Иногда я делаю просто творожный крем (без какао), а вафли из шоколадного пудинга Dr.Oatker.
Из 10 вафель я делаю два тортика.

Убрать тортики в холодильник на пару часов (можно и больше, конечно)

Приятного чаепития!