Подскажите,пожалуйста,где вы покупаете этот сейтан? Если в интернет-магазине скинте ссылочку. Буду очень благодарна.

В немецкой книге Дюкана (стр.50-51) написано, что сейтан, как и тофу можно есть без ограничений на всех фазах. Это белковая составляющая муки.

Информация к размышлению для тех, кто употребляет сухую клейковину (глютен) неограниченно. Список допустимых продуктов с англоязычного сайта Дюкана: Tolerated foods (TF) for PP and PV (You are only allowed two choices from the entire list): 1 FF/SF fruit yogurt per day (avoid on attack) 1 TBSP corn flour per day or vital wheat gluten 1 tsp low fat cocoa powder per day Soy yogurt (plain), one per day 30 g of cheese per day (less than 7% fat) - Laughing Cow Lite 1 TBSP of extra lite cream cheese (less than 3%) per day 30 ml of wine (for cooking only), per day 150 ml of soy milk per day 100 g rhubarb 3 drops (3g) oil 1 glass gaspacho (not homemade) 1 tsp soya sauce 50 g of spiced goat sausage 100 g poultry sausage If you have hit a stall, avoid all TF. И еще с англоязычного сайта: Can I use wheat gluten in my cooking on the Dukan diet? Yes! As per the official chat on 23 July 2010, you can use wheat gluten as a tolerated item just like cornflour. Same daily limits apply. Про сейтан у Дюкана в книге. Seitan, or vegetable meat, is made with wheat protein rather than soy protein. Its resistant texture is reminiscent of meat, which allows it to be used in stews, prepared on skewers, or braised. Seitan can be found ready to use, natural or flavored, in Asian stores, natural and health food stores, and some well-stocked supermarkets. While used primarily by vegetarians and vegans as a source of protein, I think it is high time for it to be introduced to a wider audience, especially people who are trying to lose weight. On a nutritional level, seitan is a food extremely rich in protein (25 percent) and low in calories (110 calories per 100 grams). It also contains very few carbohydrates, almost no fat, and no cholesterol. Use seitan by the date on the package; it can also be frozen for longer storage. В помощь переводчик http://translate.google.ru/ Есть разница по составу (калории, белки, углеводы) между сейтаном (заменитель мяса) и сухой клейковиной (глютен). Сейтан – уже готовый продукт, похож на мясо (не мука!). А вот клейковина сухая или глютен как раз похожи на муку и продаются в магазинах для хлебопекарей. Тут решает каждый для себя – употреблять или нет. ;)

izveniaiys i imela vidy kykyryzniy kraxmal

Спасибо за рецепт!!!Ваш рецепт взяла за основу,сделала из того,что было под рукой - кефир,крахмал,яйцо и чуть соли,в блендере размолола отруби,сделала фарш из куриных отварных грудок,блины получились на славу,еще раз спасибо!!!!