Кабачки нужно порезать вдоль, обжарить, лучше на гриль-сковороде или электро-гриль. Обжариваем на сухой сковороде на сильном огне. На это уходит по 2 минуты с каждой стороны.
На тёрке тонко шинкуем огурец или режем «хворостом».
Также шинкуем болгарский перец.

Смешиваем овощи, приправу, добавляем творожок.

Берём обжаренную полосочку кабачка. На край кладём несколько листиков салата, чтобы они "торчали сверху", кладём ложку овощей, и опять несколько листиков салата и заворачиваем.
Получается такой красивый горшочек с зеленью, он хорошо стоит и не падает, не надо его ничем закреплять.