Фрукты очистить, вырезать сердцевину и нарезать дольками. Яичный желток растереть с заменителем сахара, добавить творог, лимонную цедру, лимонный сок, взбитый белок и все это перемешать. Кусочки груш или яблок уложить в форму и залить творожной массой. Выпекать на сильном огне в течение 30 минут, можно накрыть алюминиевой фольгой.