Кабачковая икра

Овощи пропустить через мясорубку. Тушить до мягкости в сковороде с антипригарным покрытием без масла. Если сока от овощей мало, можно долить немного воды в процессе приготовления. Добавить по вкусу соль, перец, лавровый лист, мелко нарезную зелень (укроп, петрушку), в конце приготовления добавить раздавленный чеснок. Кушать можно как в горячем, так и в холодном виде, самостоятельно или как гарнир к мясу, птице, отварным яйцам.