Баклажаны нарезать крупными ломтиками, посолить и оставить на 30 мин. Затем промыть, отжать, измельчить (я в блендере делала), добавить яйца, соль, перец, базилик и отруби. Сковороду смазать маслом, и, выкладывая ложкой, обжаривать с обеих сторон. Если в процессе жарки появится сок от баклажан, добавить примерно ч.л. крахмала, чтоб не разваливались. Получается примерно 14 штучек.