Кальмар выпотрошить, очистить, нарезать полосками. Поставить воду в кастрюле, добавить пол столовой ложки соли и лавровый лист, когда вода закипит опустить соломку кальмара, кипятить 30 сек., выключить плиту и оставить еще на 5 мин. под крышкой.

Лук порезать полукольцами, ошпарить кипятком. Яйца взбить с щепоткой соли и поджарить из них блинчик на сухой сковороде, порезать блинчик соломкой. Соединить кальмар с луком и яйцами в салатнике, добавить нарезанную зелень.

Делаем заправку: 1 ч.л. масла, лимонный сок, выдавленный чеснок, горчицу (у меня была почти чайная ложка), соль, перец перемешать, залить салат, перемешать и поставить в холодильник минут на 10, чтобы остыл и пропитался. Получается очень вкусный, легкий салат для всех этапов диеты.