Смешайте яйца, лук, соль, перец и молоко. Если хотите пышные блинчики – отдельно взбейте белки до пиков, а потом вмешайте в остальные ингредиенты.

Из этой смеси на сковороде пожарьте небольшие блинчики (жарить только с одной стороны).

Смешать творог, специи по вкусу (я кладу соль, перец, паприку и горчицу). Если смесь слишком густая из-за сухого творога, добавьте йогурта.

А теперь собираем башенки. Блинчик смазываем кремом, сверху выкладываем ветчину, сверху еще блинчик и так далее.

У меня выходит три мини-тортика.

Приятного аппетита!