закрыть X


 
 

Минестроне "Из России с любовью!"

Автор: Жаклин

куриный бульон без жира - 2,5 л,
кабачки молодые - 2 шт.,
морковь - 2 шт.,
лук репчатый - 0,5 шт.,
помидоры спелые- 3 шт.,
чеснок- 1 зубч.,
сельдерей стебель - 2 шт.,
корнишоны - 4 шт.,
лимонный сок - из 0,5 лимона,
соевый соус- 1 ст.л.,
аджика кавказская - 1/6 ч.л.,
душистый перец- 2 горошинки,
лавровый лист- 1 шт.,
хмели-сунели- 1 ч.л.,
соль,
черный перец.

Описание

Оборудование - мультиварка и терка Бернер.

Этот прекрасный суп я готовила в мультиварке, поскольку считаю, что только она раскрывает вкус овощных блюд, но можно использовать и русскую печку, и плиту с последующим укутыванием супа.

Итак, куриный бульон (снимаем жир! охлаждаем в холодильнике, застывший жир снимаем ложкой) наливаем в мультиварку, включаем программу "Варка на пару", выставляем время 1 (одна) минута. Пока бульон закипает, на терке режем мытые кабачки (если молодые, то с кожицей и семечками) крупной соломкой, морковь - мелкой соломкой, также нарезаем сельдерей стебли и лук.

Все это в кастрюлю, потом натираем на любой терке помидор и чеснок (можно использовать тертые помидоры из тетра-пака), нарезаем мелко корнишоны.

Выкладываем все овощи в кастрюлю и закрываем крышку.
Когда 1 минута пройдет после закипания и пикнет мультиварка (также и в кастрюле - бульон закипел, не давать ему бурно кипеть), кладем специи, лимонный сок, солим чуть меньше, чем хотелось. Ставим на режим "Тушение" - 1 час или на плиту так, чтобы совсем немного булькал, но не кипел бурно. После того как режим закончится, пробуем и добавляем соевый соус по вкусу. Суп должен быть густым, тогда его вкус будет ярче.

Оставляем на остывающей плите на 1-2 часа, укутав полотенцами или в мультиварке на режиме "Подогрев".

Перед подачей можно посыпать зеленью, но и без нее очень вкусно и сытно.

Приятного аппетита!



Отзывов (20)

Olga 05.10.2011 в 08:33
Спасибо зо оценку рецепта, вчера его как раз готовила, поела сама, 2 тарелки съела дочь, а доел уже муж. И все в восторге, хотя вроде суп для диеты. Про мультиварку скажу одно- если она у вас появится, вы прекратите готовить на плите вообще. А многие блюда вас удивят, например тушеный картофель или супер-мягкое мясо из любого вида сырья. Но самое главное 2 варианта- приготовление каши к определенному часу, заложив все инградиенты с утра и приготовление обеда и поддержание его в теплом виде для школьников. Просто закладываю все, например плов или тушеное мясо с овощами, ставлю режим и ухожу по делам. Дочки приходят из школы, накладывают себе подогретый обед, быстро и никакой сухомятки.

Ответить

Olga 05.10.2011 в 08:35
ну конечно, "заложив все ингредиентты с вечера".

Ответить

zina 06.10.2011 в 10:27
У меня мультиварка уже 4 месяца. Не нарадуюсь. А при этой диете вообще помощница!

Ответить

екаатерина 06.10.2011 в 09:45
Мои друзья купили мультиварку во время ремонта. И до сих пор пользуются именно так как говорит Ольга. Вечером закладывают все для каши , а утром муж есть горячую кашу. Они даже сосиски там жарят. Отличная вещь.

Ответить

Ирина 06.10.2011 в 13:27
вы будете смеяться, но если вдруг (!) у вас есть посуда цептер, она вполне справится с таким супом )) правда, автоматикой не обладает, чтобы выставить с вечера, но умеет готовить с уже выключенным газом и ооочень долго остывает.

Ответить

Svetlana 06.10.2011 в 14:23
Девочки! У меня есть МНОГО чего! Это шутка была такая относительно русской печи. Простите,что слишком тонкая))). С таким супом я справлюсь САМА, поверьте, дожив до 50 лет чему-то да научилась))).

Ответить

МариЭтта 31.10.2011 в 14:07
А я в защиту терки. Пользуюсь ею уже ...года три. И даже не представляю, как жила без нее. Супер вещь! Это не только для диеты, это всегда пригодится. Овощи на борщ (5чел.в семье) натираю на ней за 3 мин. Оч.советую.

Ответить

Виктория 19.12.2011 в 09:00
Девочки ! Ещё есть помощник который умеет жарить на гриле , делать йогурт и многое другое - Аэрогриль. Он умеет ВСЁ ( и КАК В РУССКОЙ ПЕЧИ ). Для меня стал спасением т.к жарит без масла и жир если есть то вытапливает. Сейчас есть не дорогие 2000т.р примерно, купите не пожалеете.

Ответить

ayrika49 14.03.2012 в 00:08
Да, я тоже в восторге от аэрогриля Давно забросила плиту, духовку и микроволновку

Ответить

Евгения 22.03.2012 в 20:09
По мне - суп на любителя) Доедаем, сварена целая кастрюля.

Ответить

Лана 05.05.2012 в 12:21
неплохой суп, но это совес не минестроне. В минестроне базилик, а не аджика с хмели-сунели.

Ответить

Инна 07.03.2013 в 06:10
Да, и минестроне на овощном бульоне варится

Ответить

МАРсИаНкА 29.09.2014 в 11:34
А нам было вкусно, только я с курицей готовила

Ответить

Ваш отзыв
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.
Имя *
E-mail *
Включите картинки в браузере  
Отправить
 
Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения

Количество подписчиков на рецепты Dukandiet.Ru

TOP-10. Лучшие из лучших