Мясной рулет из фарша с яйцом морковью и луком

Говядину и куриное филе перемалываем на мясорубке или блендере очень мелко. Добавляем одно яйцо, молотые отруби, соль, перец, кукурузный крахмал и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешиваем и настаиваем 30 минут.

В это время готовим начинку. Два яйцо смешиваем с 30 мл молока, солим, зажариваем двумя порциями омлета (чтобы тонкие блинчики получились). Морковь и луковицу отвариваем до полуготовности. После этого мелко нарезаем лук, морковь натираем на средней тёрке.

Разворачиваем фольгу и размазываем по ней фарш (если получился жидкий - добавьте крахмал, если наоборот густоватый - яйцо). Сверху кладём готовый омлет и лук с морковью. Аккуратно сворачиваем рулет, "соскребая" фарш с фольги.

Заворачиваем рулет в фольгу и запекаем при 200 градусах 30 минут. Затем фольгу открываем и даём запечься ещё 10 минут.

Приятного аппетита!