Главная :: Рецепты

Нежный творожный пирог

Автор: ze_ta

Тесто:

2 яйца,

2 ст.л. обезжиренного жидкого творожка,

6-10 табл. сахарозаменителя (по вкусу),

3 ст.л. сухого обезжиренного молока,

3 ст.л. кукурузного крахмала,

разрыхлитель,

пару капель ароматизатора со вкусом ванили и масла (можно и без него).

Начинка:

300-350 г обезжиренного творога (не мягкого),

1 белок,

цедра лимона (можно без нее),

сахарозаменитель по вкусу.

Описание и способ приготовления:

Для промазки - 1 желток.

Приготовление теста:
Взбить яйца с творожком и сахзамом, добавить разрыхлитель, перемешать, добавить сухое молоко и крахмал. Добавьте ароматизатор, хорошо перемешайте.

Приготовление начинки:
Растереть творог с сахзамом, добавить белок и взбить (я все блендером делаю), в самом конце цедру и все размешать.

Собираем пирог:
Берем форму - если силиконовая, то ее подготавливать не надо, если из другого материала - то выстилаем ее пергаментом. Выливаем на середину формы половину теста, аккуратно распределяем по форме. Выкладываем начинку, распределяем по тесту. Сверху заливаем остатками теста, аккуратно разравниваем силиконовой лопаткой и силиконовой кисточкой покрываем желтком верх пирога. Ставим в духовку и следим, у меня она реактивная, поэтому точно по времени сказать не могу, минут 15, тесто быстро пропекается. Получается очень вкусно!

Отзывов (19)

← Предыдущие комментарии

Любаня 20.04.2012 в 18:58

Я пекла в силиконовой форме. Тесто получилось жидковатым. Я сначала намазала форму желтком,потом налила меньшую половину и немного запекла.Потом распределила творожную начинку, залила оставшимся тестом и пекла до готовности.У меня получилось около часа в газовой духовке при 180*.Когда пирог остыл ,перевернула на тарелку.