Взбиваем сначала 2 яйца венчиком, добавляем майонез, продолжая взбивать. Солим и перчим по вкусу. Зелень мелко порубить и отправить в яичную смесь. Еще раз все хорошо взбить.

Разогреваем сковородку (можно смазать оливковым маслом на определенном этапе) и жарим блинчики с двух сторон. В полученные блинчики завернуть начинку. Тут уж ваша фантазия. Я предпочитаю рубленную курочку с прованскими травами.

Количество блинчиков зависит от диаметра сковороды. Приятного аппетита!