закрыть X


 
 

Овощной салатик с пряной масляно-уксусной заправкой

Автор: Irina Khristy

Описание

Очень люблю салаты из свежей, мелко пошинкованной капустки, или тёртой морковки, свёклы... Но маслом заправить нельзя, а просто с уксусом получается островато.

Нашла выход из положения: во-первых, нашла чудесные бальзамики, красный и белый, один вкуснее другого, и не такие резкие на вкус!

Во-вторых, для придания необходимой консистенции и мягкости соуса попробовала сделать классическую заправку для такого салата (моно- или смешанного из разных овощей):
немного уксуса, немного сах.зама, соль, молотый перец на Ваш выбор, и... ложка парафинового (вазелинового) масла!
Не пугайтесь! Вкуса никакого Вы не почувствуете, "эффекта" тоже, а салат получится удивительно приятным, а, дав сок, приобретёт просто чудесный вкус!

Все ингредиенты точно так же взбалтываем вилкой или венчиком в небольшой ёмкости, чтобы уксус как можно мельче эмульгировался в масле, и растворились соль и сах.зам. Потом заправляем наш салат.

Теперь остаётся только не забывать, что морковь или свёклу мы едим умеренно, т.к. они достаточно сладкие, а капустку (белокочанную, краснокочанную, тёртую кольраби), дайкон или репку можно есть вволю! )))
И ждём БО дней с нетерпением! )))



Отзывов (4)

Таиса 13.11.2013 в 22:14
Очень интересный рецептик! Большое спасибо!

Ответить

Гульнара 15.11.2013 в 20:55
Где можно купить масло вазелиновое?

Ответить

LeenOK 15.11.2013 в 21:06
Гульнара, в аптеке только. В обычных магазинах вряд ли найдёте.

Ответить

Irina Khristy 16.11.2013 в 12:12
(по страшному секрету :-))) ) я вет врач, у меня оно бывает в больших количествах)) Конечно, в аптеке. Это вполне медицинский "продукт", в магазинах ему делать нечего. Чаще всего мы его покупаем для младенцев... Причём, именно масло, не "вазелин", конечно - это уже мазь... Замечу, что у Пьера Дюкана часто упоминается парафиновое масло, но я считаю, что разницы особой нет. Оно всё равно абсолютно транзитно! :)))

Ответить

Ваш отзыв
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.
Имя *
E-mail *
Включите картинки в браузере  
Отправить
 
Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения

Количество подписчиков на рецепты Dukandiet.Ru

TOP-10. Лучшие из лучших