На большом огне в глубокой сковороде 5-7 минут обжариваем нарезанный кубиками (примерно 1,5*1,5 см) лосось и целые головки чеснока. Добавляем соль, перец, травы. Пока лосось жарится, смешиваем молоко с крахмалом, затем выливаем его к лососю, предварительно удалив чеснок. Промываем ширатаки и, когда молоко начинает закипать, добавляем их. Тушим еще 2-4 минутки на среднем огне, как только соус загустел - блюдо готово. При подаче можно слегка посыпать пармезаном. Если вы на атаке, то крахмал можно заменить на 2 желтка.

Сразу предвосхищаю вопрос про ширатаки: в Москве их можно купить в продуктовой аптеке.