закрыть X


 
 

Рулетик с рыбой

Автор: Людмила

Описание

Очень люблю есть этот рулетик в качестве завтрака или обеда. Довольно быстро, просто и очень вкусно :)

На одну порцию.
Для основы:
1 яйцо,
1 ст. л. нежирного йогурта,
2 ст. л. обезжиренного молока (я брала 0,5%),
1,5 ст. л. пшеничных отрубей,
1,5 ст. л. овсяных или ржаных отрубей.

Для начинки:
Нежирный мягкий сыр (у меня ушло 40 г рикотты "лайт"),
грамм 50 слабосоленой красной рыбки (по желанию: семга, лосось, форель, кета и др.),
зелень, перец и пр. по вкусу.

Количество ингредиентов можно менять по вкусу, так же, как и в тесте: там всё зависит от желаемой густоты. У меня получилось консистенции чуть жидковатой сметаны, можно гуще, можно жиже - все равно пропечется :)

Отруби можно взять и одного вида или все сразу. Можно смолоть (я не молола).

1. Размешать яйцо вилкой, добавить отруби, йогурт, молоко. Можно добавить специй или зелени по желанию (очень вкусно с базиликом, эстрагоном и черным или щепоткой красного перчика)

2. Все это выливаем на сковородку с антипригарным покрытием.
Можно выпекать на сильном огне минут по 5 с каждой стороны, а можно на среднем (у меня четверка) минут 10 только с одной под крышкой, так блинчик пропекается насквозь :)

3. Потом мажем это дело рикоттой или любым нежирным сыром по вкусу (филадельфия, или еще чего…). Мне больше нравится совсем тоненьким слоем и сверху чуть присыпать свежей зеленью.

4. Сверху выкладываем тонко нарезанные ломтики красной рыбки (у меня была слабосоленая кета) и сворачиваем наше чудо в рулетик.

5. При желании можно перевязать перышком зеленого лука. Бон апети! :)



Отзывов (4)

Кристинка 20.10.2012 в 14:02
Круто! Надо попробовать))))

Ответить

Анастасия 14.12.2012 в 10:19
Попробуем сделать без отрубей:)

Ответить

Анастасия 14.12.2012 в 10:51
А соль вы не добавляете в блинчик? Без отрубей получился слишком мягким, и наверное, надо было посолить)

Ответить

Канарейка 14.12.2012 в 13:32
А что тут может получиться без отрубей???? йогурт с яйцом?? Девочки делают просто яичный блинчик. Можно ещё попробовать на сухом молоке делать блинчики (тут есть рецепт на сайте) - тоже хорошо получается. А вообще такой рецепт рулета с рыбой и сыром уже здесь был. Ещё шаурму по нему делают. Бесподобный! Посмотрите, попробуйте разные варианты.

Ответить

Ваш отзыв
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.
Имя *
E-mail *
Включите картинки в браузере  
Отправить
 
Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения

Количество подписчиков на рецепты Dukandiet.Ru

TOP-10. Лучшие из лучших