Рулетик с рыбой

Автор:

Для основы:
1 яйцо,
1 ст. л. нежирного йогурта,
2 ст. л. обезжиренного молока (я брала 0,5%),
1,5 ст. л. пшеничных отрубей,
1,5 ст. л. овсяных или ржаных отрубей.

Для начинки:
Нежирный мягкий сыр (у меня ушло 40 г рикотты "лайт"),
грамм 50 слабосоленой красной рыбки (по желанию: семга, лосось, форель, кета и др.),
зелень, перец и пр. по вкусу.

Описание и способ приготовления:

Очень люблю есть этот рулетик в качестве завтрака или обеда. Довольно быстро, просто и очень вкусно :)

На одну порцию.

Количество ингредиентов можно менять по вкусу, так же, как и в тесте: там всё зависит от желаемой густоты. У меня получилось консистенции чуть жидковатой сметаны, можно гуще, можно жиже - все равно пропечется :)

Отруби можно взять и одного вида или все сразу. Можно смолоть (я не молола).

1. Размешать яйцо вилкой, добавить отруби, йогурт, молоко. Можно добавить специй или зелени по желанию (очень вкусно с базиликом, эстрагоном и черным или щепоткой красного перчика)

2. Все это выливаем на сковородку с антипригарным покрытием.

Можно выпекать на сильном огне минут по 5 с каждой стороны, а можно на среднем (у меня четверка) минут 10 только с одной под крышкой, так блинчик пропекается насквозь :)

3. Потом мажем это дело рикоттой или любым нежирным сыром по вкусу (филадельфия, или еще чего…). Мне больше нравится совсем тоненьким слоем и сверху чуть присыпать свежей зеленью.

4. Сверху выкладываем тонко нарезанные ломтики красной рыбки (у меня была слабосоленая кета) и сворачиваем наше чудо в рулетик.

5. При желании можно перевязать перышком зеленого лука. Бон апети! :)



Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Плюсануть


Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!




Отзывы (4)

Кристинка 20.10.2012 в 14:02
Круто! Надо попробовать))))

Ответить

Анастасия 14.12.2012 в 10:19
Попробуем сделать без отрубей:)

Ответить

Анастасия 14.12.2012 в 10:51
А соль вы не добавляете в блинчик? Без отрубей получился слишком мягким, и наверное, надо было посолить)

Ответить

Канарейка 14.12.2012 в 13:32
А что тут может получиться без отрубей???? йогурт с яйцом?? Девочки делают просто яичный блинчик. Можно ещё попробовать на сухом молоке делать блинчики (тут есть рецепт на сайте) - тоже хорошо получается. А вообще такой рецепт рулета с рыбой и сыром уже здесь был. Ещё шаурму по нему делают. Бесподобный! Посмотрите, попробуйте разные варианты.

Ответить

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.
 

Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения