Отварить 2 яйца. Отделить белки от желтков.

Отварить очищенные креветки 5 минут в подсоленной воде с приправами (лавровый лист, перец горошком).

Соус: перемешиваем пачку (175-200 г) жидкого творожка 0% с 1 чайной ложкой горчицы, солим-перчим по вкусу.

Собираем салат слоями:
1. Свежий огурец натереть на крупной терке, слить выделившийся сок и смешать с соусом.
2. Креветки (оставляем несколько штучек для украшения).
3. Желток, смешанный с соусом.
4. Мелко нарезанный помидор, смешанный с соусом.
5. Белок, натертый на мелкой терке и подкрашенный соком красной капусты (от этого белок приобретает голубой цвет).

Украшаем салат оставшимися креветками и, по желанию, красной икрой и зеленью.