Огурцы почисти, порежь маленькими кубиками и бланшируй 2мин. в подсоленной кипящей воде, обсуши и охлади. Куриное филе отвари, немного остуди, нарежь продолговатыми ломтиками и подсуши на гриле. Пекинскую капусту крупно порви.

Сложи все ингредиенты в глубокую миску, заправь соевым соусом и уксусом, приправь, перемешай и поставь в холодильник мариноваться на 1-2 часа. Выложи салат на блюдо, укрась зеленью.