Салатик из кальмаров (а-ля «Мимоза»)

Для украшения: зелень петрушки, варёная морковь.

Способ приготовления:

1. Кальмары варим в подсоленной воде. Затем охлаждаем, нарезаем мелкими кубиками.

2. Лук нарезаем четвертькольцами, маринуем в уксусе, разбавленном водой в течение 10 минут.

3. Крабовые палочки нарезаем кубиками.

4. Яичные белки натираем на крупной тёрке, сыр и желтки — на мелкой.

5. На большое блюдо или в салатник выкладываем подготовленные ингредиенты слоями: 1-й слой — крабовые палочки, тонкий слой майонеза; 2-й — яичные белки, майонез; 3-й — маринованный лук, майонез; 4-й — кальмары, майонез; 5-й — яичные желтки; 7-й — сыр. Салат сверху слегка намазываем майонезом и украшаем рубленой зеленью и морковью.