В большой миске смешать йогурт, орегано, чеснок, мяту и перец. Нарезать эскалоп индейки на куски. Добавить в смесь из йогурта и хорошо перемешать. Мариновать в холодильнике 2 часа.

Разогреть гриль до средней температуры. Смочить 8 деревянных шампуров, длинной 25- 30 см, водой.
Нанизывать куски индейки на шампуры чередуя с кусочками лука.

Положить шампуры на гриль. Готовить, поворачивая время от времени, 10 минут с каждой стороны.