закрыть X


 
 

Торт «Черный шоколад»

Автор:

Коржи:
  6 яиц,
  40 г соевого изолята,
  20 г безДОПового какао,
  разрыхлитель,
  щепотка соли,
  сахзам по вкусу.
 
Крем:
  400 г творога,
  2-3 ст. л. кефира,
  сахзам по вкусу.
 
Глазурь:
  2-3 ст. л. кефира,
  10 г безДОПового какао,
  20 г соевого изолята,
  ароматизатор «Темный шоколад»,
  сахзам,
  + 2 желтка оставшиеся от коржей. 

Описание и способ приготовления:

Готовим коржи в два захода: смешиваем 20 г изолята, 10 г какао и разрыхлитель. Отставляем. Берем три яйца. Белки отделяем от желтков. В отдельную миску 3 белка, в другую - 2 желтка, и один желток отправляем в холодильник (на глазурь).
 
Взбиваем белки с щепоткой соли на самой маленькой скорости миксера. Скорость постепенно увеличиваем. Медленно, по одной мерной ложке добавляем сахзам и желтки. Когда смесь станет плотной, кладем сухую смесь. Сперва, просто с помощью выключенного миксера размешиваем, а после, включаем миксер на среднюю скорость. Если смесь очень плотная, иногда можно добавить 1 ст. л. кипяченой холодной воды (это зависит от размера яиц).
 
Раскладываем готовое тесто в формы и отправляем в прогретую духовку до 180 градусов примерно на 10-15 минут. Я выпекала в форме от мультиварки в два захода. Получилось два коржа, которые я разделила на четыре.
 
Пока коржи пекутся, таким же образом делаем второе тесто. Вытаскиваем коржи, остужаем на решетке, отправляем следующие коржи.
 
Готовим глазурь: смешиваем все ингредиенты с 2-мя желтками из холодильника. Отправляем в холод. 
 
Крем: измельчить творог до пастообразного состояния (или сразу купить мягкий творог). Смешать с остальными ингредиентами и взбить миксером.
 
Достаем наши коржики из духовки, тоже остужаем на решетке! Разрезаем на две части каждый. После начинаем собирать тортик и сверху поливаем глазурью.
 
Отправляем на пропитку в холодильник.
Автор - Ekaterina Maslova и Гульнара Бакиева.



Отзывы (3)

Гость 27.10.2017 в 14:54
Выглядит потрясающе! Но вообще "не въехала" как готовится тесто!? На фото - 4 коржа, судя по описанию получится 4 коржа которые надо ещё разделить на два каждый

Ответить

Гость 27.10.2017 в 14:57
И желток, который в холодильник, пойдёт в глазурь?

Ответить

kateiko 22.11.2017 в 12:34
Все отлично получилось, даже сама не ожидала, все вместе хорошо сочетается и достаточно быстро готовится.

Ответить

Ваш отзыв
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.
Имя *
E-mail *
Включите картинки в браузере  
Отправить
 
Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения

Количество подписчиков на рецепты Dukandiet.Ru

TOP-10. Лучшие из лучших