Главная :: Рецепты

Торт "Капучино"

Автор: Наталия

Коржи:

4 яйца,

20 таблеток сахзам. (раздавленого) - хорошо взбить.

200 творожка 0% жирности (можно жидкий или обычный),

100 г йогурта легкого "Активия",

1.5 ст.л. кукурузного крахмала,

2 ч.л. разрыхлителя,

1 чашку 100 мл холодного кофе,

10 ст.л. овсяных отрубей.

Для крема (заварной+белковый):

5 яиц,

150 мл молока нежирного,

сахзам 20 табл. раздавить,

1 ст. л. кукурузного крахмала,

3 пакетика желатина по 15 г,

75 г кипяченной воды.

Глазурь:

4 ст.л. молока,

какао-порошок 1 ст.л.,

1 ч.л. крахмала,

сах.зам по вкусу.

Описание и способ приготовления:

Для коржей: всё перемешать до однородной массы.

Выпекать 2 коржа при температуре 180-190 градусов минут 20 (до чистой зубочистки). Когда коржи остынут промокнуть их холодным сладким кофе. (Не плохо получится, если приготовить на 50% продуктов и испечь один корж, а сверху крем + желе с каркаде, тогда можно будет съесть в день чуть больше одного кусочка торта).

Крем: 5 желтков, 150 мл молока нежирного, 20 табл. сахзама (раздавить) и 1 ст. л. кукурузного крахмала - все хорошо перемешать и поставить на медл. огонь, варить, постоянно помешивая, до загустения (почти до кипения). Оставить остывать.

Вторая часть для крема: замочить 3 пакетика желатина по 15 г каждый в 75 г кипяченной воды, 5 белков взбить в густую пену. Желатин растопить, добавить чуть молока (75 грамм жидкого), немного сахзама. Соединить аккуратно желатин и белки.

Затем соединить первый заварной и второй белковой крем — очень аккуратно лопаткой (без использования миксера).
Можно использовать такой крем, но я добавила ещё 2 пач. йогурта "Активия" легкий, сок 1/2 лимона и ароматизатор "Банан".

Всё хорошо перемешать, выложить торт и поставить в холодильник на 3 часа. Когда он будет готов - выложить на тарелку и полить глазурью.

Делаем глазурь. В чашке смешиваем ингредиенты и ставим в микроволновку до 1 мин. Через каждые 10 сек. доставать и помешивать. Должна получиться жидко-тягучая смесь. Не густая! Полить торт и поставить на пару минут в холодильник.

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (35)

← Предыдущие комментарии

Наталия 27.02.2013 в 12:13

(Не плохо получится, если приготовить на 50% продуктов и испечь один корж, а сверху крем + желе с каркаде, тогда можно будет съесть в день чуть больше одного кусочка торта). В половине используемых продуктов 5 ст. л. отрубей - этот вариант торта можно будет съесть за 3 дня. Но он очень сытный и кусочка в день хватает даже для самых заядлых сладкоежек. :)