Главная :: Рецепты

Тортик «Вспомним молодость»

Автор: sess

Коржи:
5 ст. л. овсяных отрубей,
3 желтка,
5 белков,
3 ст. л. йогурта или мягкого творожка, я положила президент 0%,
6 ст. л. сухого обезжиренного молока,
2 ч. л. разрыхлителя или чайная ложка соды, уксусом не гасила,
8 таб. сахарозаменителя,
1/2 ч. л. корицы.

Крем белый:
300 мл обезжиренного молока,
2 желтка,
6 таб. сахарозаменителя,
1 ст. л. пудинга со вкусом ванили (можно просто кукурузный крахмал и ванилин), я брала пудинг доктор Откер и добавила для загустения 1 ст. ложку крахмала.

Крем с какао:
3 ст. л. мягкого творожка 0%,
2 ч. л. какао,
4 таб. сахзама,
2 ст. л. молока (жидкого).

Описание и способ приготовления:

Девочки, тортик получается очень вкусным, забываешь что ты на диете... Ешь вкуснятину как раньше))) Рецепт нашла в инете, кое-что добавила свое, и Вуаля!

Для коржей белки взбиваем в очень крепкую пену, желтки взбиваем с йогуртом или творожком, сахарозаменителем, корицей. Добавляем отруби, разрыхлитель и сухое молоко. Все хорошенько перемешиваем и аккуратно добавляем взбитые белки. ХОРОШО перемешать, но аккуратно, чтобы при выпечке не было отслойки.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Форму для выпекания застелить пергаментом, вылить тесто и поставить в разогретую духовку на 20-30 минут. Проверять деревянной палочкой.

Достать пирог, разрезать на коржи и промазать кремом.

Для белого крема взять 100 мл молока, добавить желтки, сахзам, взбить миксером, не сильно (до однородной массы), добавить пудинг, крахмал и хорошо перемешать.

Остальное молоко вылить в кастрюльку, подогреть, но не до кипения, вылить в него смесь молока и желтков, размешать и подогревать на медленном огне, постоянно помешивая. Как загустеет, выключить (не кипятить!!!). Дать немного остыть. Промазать коржи.

Для крема с какао все взбить миксером до однородной массы. Полить сверху торт. Приятного аппетита))) Мммм... Пальчики оближешь))

Отзывы (27)

← Предыдущие комментарии

Анна 06.10.2012 в 09:29

можно ли в тесте заменить сухое молоко на обычное обезжиренное? так как в моем городе обезжиренного нет, а только жирности 25-26%