Главная :: Рецепты

Маковый рулет

Автор: Ольга Торбина

5 1

Бисквит:

6 яиц (разделить на белки и желтки),

2 ст. л. шоколадного пудинга (можно заменить крахмалом плюс какао %),

4 ст. л. мягкого творога,

2 ч. л. разрыхлителя,

2 ч. л. какао 0 %,

1 ч. л. стевиозид (любой сахзам по вкусу),

0,5 ч. л. порошка кардамона.

Маковая начинка:

4 ст. л. семян чиа,

3 кофейных ложки мака,

200 мл молока,

сахзам по вкусу (у меня жидкая стевия с ароматом фундука),

4-5 капель орехового ароматизатора,

2 ч. л. оливкового масла,

2 ст. л. сиропа ванильного бездопового,

1 ст. л. светлого ванильного экстракта.

Описание и способ приготовления:

На 3 порции.

Для бисквита отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем со всеми ингредиентами. Белки взбиваем с щепоткой соли до крепких пиков. Взбиваем желтковую массу. Аккуратно вводим в нее белки, чтобы не опали. Выливаем тесто на силиконовый коврик или противень смазанный маслом пергамент. Выпекаем около 10 минут.

Молоко вскипятить, добавить сахзам, аромик, семена ЧИА, перемешанные с маком. Непрерывно помешивая, варим минуты 3 до полного набухания семян. Когда все молоко впитается, снимает с огня, добавляем масло, ванильный экстракт и сироп. Хорошо перемешиваем.

Готовый бисквит, переворачиваем вместе с пергаментом на чистое полотенце. Вместе с полотенцем сворачиваем в рулет с более длинной стороны. Полностью остужаем в таком виде. Затем разворачиваем, пропитываем ванильным сиропом, промазываем начинкой. Плотно заворачивает бисквит с начинкой, украшаем глазурью или сиропом и посыпаем кунжутом.

Приятного аппетита!

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (0)

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.