закрыть X


 
 

Готовим на Хэллоуин: кексы в паутинке

Автор: Dukandiet

  300 г тыквы,
  100 г мягкого творога,
  1 яйцо,
  1 ст. л. ржаных отрубей,
  2 ч. л. клейковины (10 г),
  1 ст. л. кукурузного крахмала,
  1 ст. л. протеина/сухого молока,
  ½ ч. л. разрыхлителя,
  заменитель сахара,
  ½ ч. л. корицы,
  щепотка молотого имбиря,
  1-2 бутончика гвоздики.

Для шоколадной пасты:
  1 ч. л. какао,
  1 ч. л. шоколадного протеина/какао,
  2-3 ч. л. воды.

Описание

Тыкву очистить, нарезать кубиками и запечь на 20-30 минут в духовке до готовности. Переложить остывшую тыкву в блендер и пюрировать, добавить творог, потом яйцо и еще раз хорошо взбить.

В получившуюся массу вмешать крахмал, отруби, клейковину. Тесто по консистенции все еще жидкое, поэтому немного загущаем его протеином (можно заменить и на сухое молоко.

Добавляем пряности (гвоздику измельчить), заменитель сахара и разрыхлитель.

Тесто распределить по формочкам (получается приблизительно 4 больших кекса). Поставить в разогретую духовку до 180 гр. на 30-35 минут. Готовность проверять спичкой.

Кексы оставить остывать в духовке.

Смешиваем все ингредиенты для шоколадной пасты. Должна получится масса немного похожая на нутеллу, но более жидкая. Поставить в холодильник, чтоб немного застыла.

Взять полиэтиленовый пакет, обязательно плотный. Подойдет небольшой пакет с зип-замком.

Вывернуть пакет и вложить в один из уголков шоколадную пасту. Немного прижать уголок, чтоб вся масса равномерно, без пузырьков набилась в уголок. Отрезать очень маленький кончик уголка. Чем меньше дырочка, тем тоньше и аккуратнее получаться паутинки.

На остывшем кексе определить визуально центр, от которого будут исходить паутинки. Центр лучше немного сместить от середины – так паутина будет смотреться натуральнее. Поставить небольшую точку в центре и от нее аккуратно рисовать линии, как лучи. Потом эти линии соединить между собой паутинкой по кругу.

Если верхушки кексов получились не очень ровные, паутинку можно рисовать и на нижней стороне кекса.

С помощью такой шоколадной пасты можно наносить разнообразные рисунки. Для облегчения работы подойдут трафареты.



Отзывов (0)

Ваш отзыв
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.
Имя *
E-mail *
Включите картинки в браузере  
Отправить
 
Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения

Количество подписчиков на рецепты Dukandiet.Ru

TOP-10. Лучшие из лучших