​Готовим на Хэллоуин: Мясные «глазки» в томатном соусе

Автор:

Для «глазок»:
  500 г индюшиного или куриного фарша,
  несколько ложек отрубей - опционально,
  1 ч. л. соли,
  1/4 ч. л. черного перца,
  базилик или другая зелень по вкусу,
  нежирный твердый сыр,
  маслины.

Для соуса маринара: 
  2 луковицы,
  2 зуб. чеснока,
  2 моркови
  2 стебля сельдерея,
  1,2 л пюре из томатов,
  2 лавровых листика. 
  0,5 ч. л. соли,
  0,5 ч. л. перца,
  оливковое масло. 

Описание и способ приготовления:

Мясные шарики в форме глазок в томатном соусе – отличное блюдо на Хэллоуин! А главное просто готовится и невероятно вкусно. 

Для соуса мелко нарезать лук, чеснок, морковь и сельдерей. В большой сковороде с высокими бортиками нагреть масло.

Обжарить лук и чеснок до прозрачности (около 10 мин). Добавьте морковь и сельдерей. Посолите, поперчите. Тушите еще минут 10 до мягкости овощей.

Влейте томатное пюре и добавьте лавровый лист. Варите на малом огне, пока соус не загустеет. В конце приготовления выловите лаврушку из соуса. 

Для шариков нарежьте маслины колечками. Сыр натрите на мелкой терке, базилик нарубите. Все ингредиенты для мясных шариков (кроме маслин) смешайте в глубокой миске. Сформируйте из фарша шарики.

В форму для запекания вылейте соус. Выложите мясные «глазки». В каждый шарик вдавите пальцем колечко из маслин или оливок. 

Что бы тефтельки были мягче и сочнее, на 30 минут выпекания накройте их листом фольги, а оставшиеся 10 минут запекайте без нее.   



Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Плюсануть


Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!




Отзывы (1)

Гость 01.11.2017 в 10:50
Зачем фото для диеты Дюкана на макаронах сделали???

Ответить

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.
 

Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения