Мясо с пряностями

Под гнетом пасмурной, холодной погоды захотелось побаловать себя чем-то теплым, пряным, немного веющим восточным базаром (ох уж эти татарские корни :-) ). В общем, решила потушить сегодня телятину со специями.

Делала так: сначала лук полукольцами на сухую, естественно сковороду и, как прогреется, сбрызнуть соевым соусом. Засыпаем мясо кубиками/брусочками и чуть обжариваем на сильном огне под крышкой - это пока морковку моем-чистим-режем. Добавляем и её. Уменьшаем огонь и опять - крышкой (если будет мало совсем сока - добавьте воды полстаканчика).

Минут через 15 добавляем все специи и (на стабилизации!!!) буквально 30 мл вина красного. Я тушила 1,5 часа. Приятного аппетита! (В БО дни рекомендую гарнировать рукколой).